Blaue Zonen "centi anno" Menü

In den sogenannten Blauen Zonen dieser Welt werden die Menschen am ältesten. Ein wichtiger Baustein für Ihre Langlebigkeit ist die Ernährung. Kochen Sie mit uns zusammen ein Menü, dass Ihnen diese Kunst zu essen und zu genießen näher bringt. Erleben Sie in privater und intimer Atmosphäre eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne begeistern wird.

Cento Anno Menü

Amuse Bouche

Bruschetta auf gerösteter Flûte Parisienne

Zweiter GAng

Lachstartar mit Avocado und Mango auf Beluga Linsen

Hauptgang

Poulet de Brest aus dem Ofen mit Gemüse, eingelegter Zitrone und Salbei, als Beilage duftender Zitronenreis

Dessert

Amandine du Ventoux serviert mit in Cognac flambierten Blaubeeren

Erster Gang

gebackener Feta mit Honig und blauen Trauben, dazu Pflücksalat aus den Gärtnereien mit Blaubeeren, Granatapfel, Paprika, Kürbiskerne und einer Orangen-Wallnussöl-Vinaigrette

Zwischengang

Zitronensorbet serviert in einer Espresso-Tasse

Plateau de Fromage

Feine Auswahl an Heu- und Rohmilch Käse

Preis

150 € inklusive Weinbegleitung und Getränke
ab 6 bis 12 Gäste